Accompagnement »   Son nom est Alfred. Alfred Bonin. Sa mission, qu’il a acceptée depuis plus de deux ans? Diriger une entreprise spécialisée dans l’accompagnement des seniors. Alfred, c’est aussi et surtout une histoire peu commune. Celle d’un grand enfant, ancien barman des nuits branchées fribourgeoises, qui a décidé de s’occuper des plus âgés. Un quadragénaire à la tête parfois dure mais au cœur souvent tendre.

Alfred, pour quelles raisons un ancien gérant de bar devient-il professionnel de l’aide aux ­personnes âgées?

C’est le contact avec les êtres humains. Le service sous toutes ses formes, c’est mon truc! J’ai un côté civique très développé. Il y a aussi le respect, l’envie que les seniors retrouvent la place qui leu