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Des restaurateurs «pris en otage»

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20.10.2021

Marc-Roland Zoellig

Economie » Plus de 90% des établissements ayant répondu à un sondage de GastroFribourg ont vu leur chiffre d’affaires reculer depuis l’introduction du certificat Covid.

«J’ai fait 151 francs de caisse aujourd’hui…» Ce constat d’un restaurateur membre de GastroFribourg serait, selon l’association patronale, bien plus répandu qu’il n’y paraît. Depuis l’introduction du certificat Covid le 13 septembre dernier, 92% des établissements ayant répondu à un sondage déclarent avoir subi une baisse de leur chiffre d’affaires. En moyenne pondérée, cette diminution a été de 30% par rapport à 2019.

Dans un communiqué, GastroFribourg ne souhaite pas préjuger de l’utilité ou de l’efficacité du certificat Covid dans la lutte contre la pandémie, mais con

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