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Le robot de traite pourrait rebondir

Bannie du Gruyère, la traite en libre-service fera l’objet d’une prochaine décision dans la filière du Vacherin

Sur l'exploitation de Jean-Pierre Castella et Nicolas Dumas à Sommentier, les vaches choisissent le moment où elles souhaitent se faire traire par le robot. © Charly Rappo
Sur l'exploitation de Jean-Pierre Castella et Nicolas Dumas à Sommentier, les vaches choisissent le moment où elles souhaitent se faire traire par le robot. © Charly Rappo

Maud Tornare

Publié le 06.09.2021

Temps de lecture estimé : 8 minutes

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Agriculture » A Sommentier, les vaches de Jean-Pierre Castella et Nicolas Dumas décident quand elles vont se faire traire. Depuis 2004, leur exploitation est équipée d’un robot de traite en libre-service. «Actuellement, nous livrons 500 000 kilos de lait pour le Gruyère», explique Jean-Pierre Castella.

Dans moins d’une année, l’agriculteur ne pourra plus livrer le lait issu de cette traite automatisée pour la fabrication du fromage à pâte dure. En 2012, la filière du Gruyère AOP a décidé d’interdire l’utilisation de robot pour une traite à la demande et en continu 24 h sur 24. Un délai de dix ans a été accordé à la dizaine de producteurs, déjà équipés de cette installation, pour se mettre en conformité.

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